Lorenz apresenta soluções funcionais na FIPAN 2026

A Lorenz participa da FIPAN 2026, maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, realizada entre os dias 21 e 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Durante o evento, a empresa apresenta ingredientes funcionais desenvolvidos para ampliar a qualidade, a estabilidade e o valor agregado de produtos da indústria alimentícia.

O portfólio reúne soluções destinadas a diferentes aplicações, como pães, bolos, biscoitos, pão de queijo, geleias, sobremesas, recheios e coberturas. A proposta é demonstrar como a tecnologia dos ingredientes pode contribuir para processos mais eficientes e produtos com melhor textura, aparência e desempenho.

Diferentes necessidades da indústria

Entre os destaques está o Lorenz PAN, blend sem glúten e com fibras desenvolvido para aplicações em panificação. O ingrediente oferece estrutura, maciez e equilíbrio de umidade, podendo ser utilizado na produção de pães, bolos e biscoitos.

Outro lançamento será o Lorenz 3360, mistura à base de amidos voltada ao preparo de pão de queijo. A solução apresenta facilidade de uso, estabilidade, expansão e boa estrutura interna, com indicação para produtos congelados.

A empresa também levará à FIPAN 2026 o Lorenz WTA, amido modificado desenvolvido para geleias de brilho. O ingrediente contribui para a transparência e o acabamento espelhado de tortas e sobremesas.

Já o Loremalt 2030M, xarope de glicose desidratado em pó, pode ser aplicado em produtos de confeitaria, recheios e coberturas. O portfólio é complementado pelo Lorenz LTE, amido modificado que proporciona viscosidade adequada, brilho e melhor ponto de corte.

Aplicações demonstram desempenho

No espaço da Lorenz na FIPAN 2026, os visitantes podem conhecer formulações desenvolvidas para apresentar os resultados das soluções em aplicações práticas.

Entre elas estão bolo e pão sem glúten produzidos com Lorenz PAN, pão de queijo com Lorenz 3360, geleia de brilho com Lorenz WTA e recheio do tipo doce de leite preparado com Lorenz LTE e Loremalt 2030M.

As demonstrações buscam evidenciar os impactos dos ingredientes na textura, estabilidade, aparência, praticidade e eficiência dos produtos finais.

“Nosso objetivo é desenvolver soluções que transformem tecnologia em resultados para a indústria. Buscamos oferecer ingredientes que contribuam para produtos mais saudáveis, funcionais e com maior valor agregado, atendendo às demandas de um mercado cada vez mais exigente”, afirma Aleksandro Siqueira, diretor de Novos Negócios da Lorenz.

Com a participação na FIPAN 2026, a Lorenz reforça sua estratégia de aproximar inovação e aplicação industrial, apresentando soluções voltadas às novas demandas do mercado de panificação e confeitaria.

Foto: Divulgação